千滾水不能喝？純凈水不能長(zhǎng)期喝？關(guān)于喝水的 5 個(gè)真相

「喝水」這件事看著平平常常，其實(shí)戲也很多。

有時(shí)候事關(guān)你的愛(ài)情走向，畢竟戀愛(ài)中的一大玄學(xué)就是：

多喝熱水

人紅是非多，水也一樣，關(guān)于喝水的都市傳說(shuō)簡(jiǎn)直源源不絕，比如千滾水、陰陽(yáng)水、純凈水……

而喝水的工具也被翻來(lái)覆去討論了很多遍，比如飲水機(jī)和凈水機(jī)到底好不好。

這次，咱們就把喝水的問(wèn)題說(shuō)清楚。

真相：反復(fù)燒開(kāi)的水里，確實(shí)有亞硝酸鹽，但離致癌還遠(yuǎn)著呢。

所謂的「千滾水」，就是反復(fù)燒開(kāi)的水。

在大爺大媽的口耳相傳中，千滾水被扣上了「亞硝酸鹽超標(biāo)」「致癌」「造成身體缺氧」等種種罪名。

真是水在壺里燒，鍋從天上來(lái)。

自來(lái)水中含有硝酸鹽，在反復(fù)燒開(kāi)的過(guò)程中，由于高溫缺氧，的確會(huì)有部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

看到此處應(yīng)該有人蠢蠢欲動(dòng)了，「你看我說(shuō)了有毒吧？」

但是，重要的都是但是，即使多次反復(fù)燒開(kāi)，自來(lái)水中的亞硝酸鹽含量也很低，低到不需要擔(dān)心。

到底有多低呢？讓我們看看實(shí)驗(yàn)室的測(cè)定：

自來(lái)水中的亞硝酸鹽含量為 0.007 mg / L；

燒開(kāi) 1 次后，亞硝酸鹽為 0.021 mg / L；

燒開(kāi) 20 次后，亞硝酸鹽為 0.038 mg / L。

這個(gè)量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)的（≤ 1 mg / L），因此我們用不著擔(dān)心「亞硝酸鹽中毒」「致癌」的問(wèn)題。

說(shuō)第二次燒開(kāi)的水不能喝的人，你們喝各種老火靚湯嗎？

「陰陽(yáng)水」不能喝？

真相：涼開(kāi)水和熱水混合著喝，完全沒(méi)問(wèn)題。但如果是生水和熱水混合，有可能「病從口入」。

有一種民間喝水學(xué)里流傳的「陰陽(yáng)水」，是把自來(lái)水、井水、河水等生水與熱水混合。

這是想合成魔法藥劑？

正經(jīng)勸告，生水和白開(kāi)水混合著喝，非常有可能導(dǎo)致疾病。

自然環(huán)境中的水，可能含有有害微生物，不能直接喝，也不要把這樣的生水摻入熱水中。

一個(gè)典型案例：電影《生存家族》里，爸爸喝了一口溪水，緊接著慘兮兮地蹲在暴風(fēng)雨中拉肚子。

但是可以把涼開(kāi)水和熱水混合喝。

比如混合熱水和放涼后的開(kāi)水、桶裝水、瓶裝水，其實(shí)就是把不同溫度的水混合在一起而已，沒(méi)什么不好的。

畢竟開(kāi)水燙嘴啊。

不太懂為什么一定要靜靜等候，強(qiáng)壓口渴的躁動(dòng)，待到熱水自然晾涼。

可能是佛系喝水法吧。

純凈水缺乏礦物質(zhì)，有害健康？

真相：純凈水的確缺乏礦物質(zhì)，但我們根本不是靠喝水補(bǔ)充礦物質(zhì)啊啊啊。

「純凈水缺乏微量元素，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致缺乏營(yíng)養(yǎng)，損害健康?！?br/>

這樣的言論，在朋友圈和不少水產(chǎn)品廣告中都出現(xiàn)過(guò)。

沒(méi)錯(cuò)，純凈水中幾乎沒(méi)有礦物質(zhì)，但是也別讓喝水太有使命感。

喝水，只是為了滿足身體對(duì)于水的需要，我們吃的一日三餐，才是獲取營(yíng)養(yǎng)素的主要途徑。

計(jì)算一下，每天喝 4 瓶含礦物質(zhì)的礦泉水，一共 2 L，能被你喝進(jìn)去的鈣只有 8 mg（4 mg / L * 2 L），而推薦每日鈣攝入量是 800 mg。

4 瓶這樣的水加起來(lái)，還不如一口牛奶中的含鈣量多，所以我們肯定不是依靠喝水來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì)。

喝水只是為了補(bǔ)充水分，首先考慮安全和衛(wèi)生。

只要安全有保障，礦泉水和白開(kāi)水都沒(méi)問(wèn)題，哪個(gè)方（便）便（宜）選哪個(gè)。

喝硬水會(huì)危害健康？

真相：沒(méi)有證據(jù)能證明硬水會(huì)導(dǎo)致結(jié)石或其他健康問(wèn)題。

大家常說(shuō)的「硬水」，其實(shí)是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型現(xiàn)象，就是燒水壺用久了會(huì)出現(xiàn)水垢，讓人心煩。

喝硬水會(huì)導(dǎo)致結(jié)石，其實(shí)完全是個(gè)謠傳。

硬水對(duì)人體無(wú)害，鈣和鎂都是人體必需的元素，而且多數(shù)人的鈣鎂攝入量都偏低。

從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，硬度高的水，還能補(bǔ)充一部分礦物質(zhì)。當(dāng)然，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠日常所需，補(bǔ)充礦物質(zhì)的正道，還是均衡的膳食。

更何況，即使每天喝 2 L 硬水，其中的鈣含量也不過(guò) 150 mg 左右，還不如一杯牛奶中的鈣呢。

不過(guò)，硬度高的水有硬傷——口感不太好，所以咱們也不提倡喝。

飲水機(jī)里的水不衛(wèi)生？

真相：飲水機(jī)應(yīng)該每隔 1～2 月清理一次，否則可能致病。

大部分飲水機(jī)用的都是桶裝水，合格的桶裝水，和純凈水、礦泉水沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別。一定要說(shuō)哪里不一樣的話，就是容器不同，桶裝水顯胖。

但是，桶裝水是安全的，飲水機(jī)可就不一定了。

飲水機(jī)在使用過(guò)程中，可能滋生細(xì)菌。如果長(zhǎng)期不清理，就有安全風(fēng)險(xiǎn)。

這可不是紙上談兵，國(guó)內(nèi)真的有因?yàn)轱嬎畽C(jī)不干凈而導(dǎo)致的中毒事件，急性胃腸炎可不是鬧著玩的。

具體的清理方法，請(qǐng)打開(kāi)說(shuō)明書(shū)閱讀，不同的飲水機(jī)方法不同。

我們到底該喝什么水？

對(duì)于飲水水來(lái)說(shuō)，最重要的就是安全。

所以，合格的純凈水、礦泉水以及白開(kāi)水，都沒(méi)問(wèn)題，愛(ài)喝哪種喝哪種，喝夠量就可以，一般成年人每天需要 1.5～2 L 水。

至于市面上的「等離子水」「富氫水」「生態(tài)水」「深層海洋水」……基本上都是營(yíng)銷噱頭，形式大于內(nèi)容。

當(dāng)然啦，這些高端水包裝漂亮，味道不差，拿在手上也有逼格，想買當(dāng)然可以買。

只要不差錢。