警惕｜餓了么？餓了也不能隨便吃！
餓了怎么辦？網(wǎng)上點(diǎn)餐啊。網(wǎng)絡(luò)訂餐足不出戶方便快捷，很多年輕人趨之若鶩，但是筆者在這里還是要和各位看官提個(gè)醒，餓了也不能隨便吃。今年央視的“3?15”晚會(huì)，曝光了網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“餓了么”。食物制作現(xiàn)場(chǎng)“污水橫流”，廚師“嘗完的菜扔回鍋里”，平臺(tái)引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、虛假宣傳，甚至默認(rèn)無照經(jīng)營的黑作坊入駐……隨即北京食藥監(jiān)局查處了“餓了么”食品加工點(diǎn)，上海食藥監(jiān)局也約談了“餓了么”相關(guān)負(fù)責(zé)人。
作為網(wǎng)絡(luò)商品交易的重要載體，第三方網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)事關(guān)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)健康發(fā)展和廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者的切身利益，一旦對(duì)進(jìn)入平臺(tái)的經(jīng)營者審查把關(guān)不嚴(yán)貽害無窮。烏黑的作坊，劣質(zhì)的食材，粗糙的工藝，除了不衛(wèi)生之外更可怕的是危害健康，食用這些黑作坊流出的不潔食物成分復(fù)雜，衛(wèi)生根本達(dá)不到可以食用的標(biāo)準(zhǔn)，如果我們吃下去可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、厭食等不適，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生中毒性肝病表現(xiàn)或嚴(yán)重感染癥狀。更可怕的是長期食用黑作坊流出的快餐會(huì)增加罹患腫瘤的危險(xiǎn)。
食物中的致癌物
致癌物按其來源可分為四類：
1、食品在一定貯存條件下自身發(fā)生變化而合成的，如N-亞硝基化合物。
2、食物在加工烹調(diào)過程中產(chǎn)生的，如多環(huán)芳烴類化合物、雜環(huán)胺類化合物。
3、食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物，如食品受黃曲霉菌污染而含有黃曲霉毒素，另外食品還可受到農(nóng)藥、食品添加劑、重金屬等的污染而具有致癌性。
4、食品本身含有的天然成分，如某些生物堿、植物本身的生長調(diào)節(jié)劑等。
黑作坊生產(chǎn)的食品外表光鮮，但食材質(zhì)量往往不能保證。小作坊里面環(huán)境陰暗潮濕，食材儲(chǔ)存不規(guī)范容易霉變食物發(fā)霉之后，微生物代謝會(huì)產(chǎn)生一種毒性非常大的強(qiáng)致癌物質(zhì)——黃曲霉毒素，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后主要對(duì)人的肝臟組織進(jìn)行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負(fù)責(zé)將人體的有毒物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，當(dāng)毒素多到肝臟無法分解的時(shí)候，就會(huì)留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質(zhì)勢(shì)必會(huì)傷害肝細(xì)胞，時(shí)間久了，肝細(xì)胞就會(huì)死亡。很多人以為發(fā)霉的食品只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續(xù)吃。其實(shí)并非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質(zhì)的那部分也已經(jīng)進(jìn)入到微生物新陳代謝的過程中，已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細(xì)菌和毒素。大量黃曲霉素，長期食用容易誘發(fā)肝癌，我們中國的肝癌高發(fā)區(qū)江蘇啟東就是因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常食用被黃曲霉污染的食物，導(dǎo)致肝癌發(fā)病率居高不下。
黑作坊的油品質(zhì)量也十分堪憂，地溝油重新流回到您的餐盒中也不無可能，地溝油反復(fù)使用經(jīng)過煎、炸、烤等高溫加工處理后，容易產(chǎn)生各種有毒的，潛在致癌性的化學(xué)物質(zhì)。長期食用會(huì)導(dǎo)致增加腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，喜食油炸熏烤食品，與胃癌、肝癌、結(jié)腸癌、膀胱癌、卵巢癌、惡性神經(jīng)膠質(zhì)瘤等幾種癌癥的發(fā)生有密切關(guān)系。
常言道病從口入，面對(duì)無良商家我們除了譴責(zé)監(jiān)管部門更應(yīng)負(fù)起責(zé)任，消費(fèi)者自己也應(yīng)該增強(qiáng)防范意識(shí)提高鑒別能力。好了，重要的事情再說一遍，餓了么？餓了也不能饑不擇食，餓了也要吃得衛(wèi)生吃得健康。
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